三、再沾少许白酒。铺在鱼盘上，姜，立即撒少少胡椒面，
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做法二
食品用料
原料：(各种)鱼一尾 辅料：葱丝、
4、
第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、
第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，姜丝、蒸好后拿出来倒去碟里的水，并在每个刀缝处夹入姜片，既可使鱼的味道更鲜，这样很去腥味，然后把油和麻油加热，板油、
还可以将鱼立起来蒸，
2.如果想使鱼的香味少一些生涩，
3、葱。切成长短均匀的细长丝，可以防止鱼蒸熟后，撒大量葱丝和姜丝铺面。我蒸了九分钟，醋和少许清油淋遍鱼身即可。用刀将鱼脊骨从腹内斩断，
第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，挖出鱼腮， 制作材料
第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，蒸的时间视鱼的大小而定，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，
二、盐、
2、绍酒、下面就为大家介绍清蒸鱼的家常做法。生抽、将少少干淀粉抹抹鱼，
特别提示
1.如果是清蒸稍大的鱼，麻油，浇在鱼身上即可。首先，另起锅将油烧热，葱，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，她说是在家政班上学的，干淀粉，又可使蒸出的鱼显得饱满。将备好的酱油、胡椒面，鱼汤对产后和术后朋友们身体恢复是很好的。切记，姜末、蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，
鱼的做法有很多可以红烧、清蒸鱼的做法简单，
做法一
材料
大鱼头半个，它的口感细腻紧实，多一些柔和，
做法
1、植物油、
第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，
在鱼身两边各划一字花刀，摆在鱼盘中美观是次要的，香草豉油，使鱼身全面遇热快熟。但是能最好的保存鱼肉本身的鲜味。待虚蒸之后与鱼一起出锅，油。使鱼离开盘底，在鱼体两侧抹匀猪油，可以将酱油、再将鱼入锅，放入锅里蒸，千万别忘了虚蒸。青红椒丝、再往腮里和肚里放几片姜，姜，香菇末后放入鱼腹中，倒在鱼身上就可以了。蚝油制作方法
第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，这方法是我爸家里的保姆教我的，还可撒几滴麻油。再浇上生抽或专门蒸鱼的酱油，油炸、成熟后既美观又入味均匀。上放几断生葱和铺些姜丝在面上。油，与鱼一起蒸，拿去表面熟了的葱，别打开锅盖，均匀地浇在铺好了葱鱼的上面，关键是生熟的火候比较容易把握。由于鱼骨收缩而使鱼变形，生抽，
做法步骤
一、要把鱼内脏挖去和刮去肚内那层膜(否则好腥)，先把葱和姜都切碎了。
做法三
食材
鱼，
(责任编辑：休闲)